Queijo fresco tradicional, produzido exclusivamente a partir de leite de vaca pasteurizado e obtido por dessoramento lento após coagulação enzimática, num processo multimoldes higienicamente controlado. Queijo meio-gordo, cor branca, formato cilindrico, , cremoso ,textura suave e consistência firme.

Trata-se de um queijo produzido a partir de leite vaca seleccionado e pasteurizado, obtido através de um processo de maturação com temperatura e humidade controladas que respeita a tradição saloia, a experiência do saber fazer e a sabedoria regional.

Requeijão de vaca –Obtido a partir de soro resultante do processamento do queijo fresco, após floculação por acção do calor(fervura).

Queijo fresco maturado , produzido exclusivamente a partir de leite de vaca pasteurizado, num processo higienicamente controlado.