Uma das maiores riquezas do nosso país reside no seu vasto património gastronómico, fruto da qualidade dos produtos alimentares que são fabricados a partir das mais genuínas matérias primas.
A região saloia não foge à regra, sendo conhecidos os seus afamados produtos alimentares, salientando-se os conhecidos queijos frescos e curados. Fruto da inteligência estratégica e de grande sentido de oportunidade, a Queijaria Lactimonte - Fernando Marques, Lda foi criada em 1980 em Montemuro, no concelho de Mafra, pelos seus proprietários Fernando Marques e a sua esposa Maria Adelina Amaro Marques.
Sendo, actualmente, uma das mais importantes empresas a operar dentro da sua actividade, a Lactimonte é uma empresa de base familiar com uma larga experiência na arte e tradição de bem fazer queijos frescos, queijos curados e requeijão. Todos os seus produtos são comercializados sob a marca Lactimonte, registada pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial.
Os seus produtos são fabricados a partir de leite de animais da espécie bovina controlados sanitariamente pelas OPP local com garantias de isenção de doenças transmissíveis ao homem.
A matéria prima, o leite, é testada de acordo com rigorosos critérios técnicos de forma a garantir a sua qualidade nutricional e higiénica. Os métodos de fabrico seguem as tradições em uso nesta actividade de forma a garantir um produto genuíno de acordo com os hábitos alimentares dos consumidores.
A Lactimonte assegura a comercialização dos seus produtos através de uma rede de revendedores que permite uma oferta alargada em diversos canais, com especial expressão na região da Grande Lisboa, região Oeste e Sul do país. Para corresponder às exigências dos mercados, a Lactimonte procura uma constante inovação dos seus produtos e das tecnologias de fabrico, adaptando a sua produção aos desejos dos consumidores. A Lactimonte tem uma especial preocupação com o espaço que a rodeia quer ao nível da inserção da unidade fabril, quer ao nível do meio social onde desenvolve a sua actividade.
Para corresponder às exigências no domínio ambiental, a Lactimonte dispões de uma moderna ETAR para tratamento dos efluentes da sua fábrica, fazendo a recuperação do efluente tratado para utilizações secundárias, minimizando o impacto da sua laboração.
Socialmente enraizada na zoina saloia, a Lactimonte participa activamente no desenvolvimento das iniciativas das gentes locais e apoia o investimento em equipamentos de natureza social e cultural.
